Chicken Karahi Recipe
Master Chicken Karahi Recipe in Urdu with 7 Simple Steps!
Chicken Karahi ایک مزیدار اور کلاسک پاکستانی ڈش ہے جو ہر موقع پر بنائی جاتی ہے۔ اس کی خوشبو اور ذائقہ ہر کسی کو لبھاتا ہے۔ آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ کیسے آپ گھر پر Chicken Karahi Recipe in Urdu کو 7 سادہ قدموں میں بنا سکتے ہیں۔ تو، چمچ اٹھائیں اور تیار ہو جائیں اس لذیذ ڈش کو بنانے کے لیے!
Table of Contents
اجزاء (Ingredients):
| اجزاء | مقدار |
|---|---|
| چکن | 1 کلو |
| دہی | 1 کپ |
| ٹماٹر | 3 عدد |
| ہری مرچیں | 4-5 عدد |
| ادرک لہسن کا پیسٹ | 1 کھانے کا چمچ |
| کٹی ہوئی ہری دھنیا | 2 کھانے کے چمچ |
| تیل | ½ کپ |
| نمک | حسب ذائقہ |
| کالی مرچ | ½ چائے کا چمچ |
| گرم مصالحہ | 1 چائے کا چمچ |
| لال مرچ پاؤڈر | 1 چائے کا چمچ |
| دھنیا پاؤڈر | 1 چائے کا چمچ |
طریقہ (Method):
1. چکن کو دھونا: سب سے پہلے چکن کو اچھی طرح دھو کر صاف کر لیں۔ اس کے بعد چکن کے ٹکڑوں کو چھوٹے چھوٹے حصوں میں کاٹ لیں تاکہ مصالحہ اچھی طرح لگ سکے۔
2. دہی اور مصالحے کی تیاری: ایک باؤل میں دہی ڈالیں، اس میں لال مرچ پاؤڈر، نمک، کالی مرچ، دھنیا پاؤڈر، گرم مصالحہ اور ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ پھر اس مکسچر میں چکن ڈال کر 20 منٹ کے لئے چھوڑ دیں تاکہ چکن مصالحے سے اچھی طرح ٹینکی ہو جائے۔
3. پین میں تیل گرم کریں: اب ایک بڑے پین میں تیل ڈال کر اسے اچھی طرح گرم کریں۔ تیل گرم ہونے کے بعد اس میں ٹماٹر کے ٹکڑے ڈالیں اور انہیں نرم ہونے تک پکائیں۔
4. چکن ڈال کر پکائیں: جب ٹماٹر نرم ہو جائیں تو اس میں چکن کے ٹکڑے ڈالیں اور 15-20 منٹ تک اچھی طرح بھونیں۔ چکن جب تک اپنی رنگت تبدیل نہ کر لے، اسے بھونتے رہیں۔
5. مرچیں اور دھنیا ڈالنا: چکن میں مزید ذائقہ ڈالنے کے لئے ہری مرچیں اور کٹی ہوئی ہری دھنیا ڈالیں۔ اسے اچھی طرح مکس کریں اور 10 منٹ تک پکائیں۔
6. چکن کا پانی خشک کریں: چکن پکنے کے بعد اس میں موجود پانی کو خشک کر لیں تاکہ چکن کا پکایا ہوا مصالحہ گاڑھا اور مزید ذائقہ دار بن جائے۔
7. سرو اور پیش کرنا: آخر میں چکن کرہی تیار ہے! اس کو ہری دھنیا اور تازہ ہری مرچوں سے سجا کر روٹی یا چاول کے ساتھ سرو کریں۔
ٹپ:
اگر آپ چاہتے ہیں کہ چکن کرہی مزید مزیدار ہو، تو اس میں تھوڑا سا خالص مکھن بھی ڈال سکتے ہیں۔ یقین کریں، ذائقہ دوگنا ہو جائے گا! 😋
FAQs (اکثر پوچھے جانے والے سوالات)
1. کیا چکن کرہی کو کم مصالحہ کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے؟ جی ہاں، آپ اپنے ذائقے کے مطابق چکن کرہی میں مصالحہ کم یا زیادہ کر سکتے ہیں۔
2. کیا چکن کرہی میں کوئی اور سبزیاں بھی ڈال سکتے ہیں؟ جی ہاں، آپ چکن کرہی میں شملہ مرچ، پیاز یا گاجر بھی ڈال سکتے ہیں۔
3. چکن کرہی کو کتنا پکانا ضروری ہے؟ چکن کرہی کو کم از کم 35-40 منٹ پکانا ضروری ہے تاکہ چکن اچھی طرح پک جائے اور مصالحہ گاڑھا ہو جائے۔
4. کیا چکن کرہی میں دہی ضروری ہے؟ دہی چکن کرہی کا مزہ بڑھانے کے لئے بہت ضروری ہے، لیکن اگر آپ چاہیں تو اس کو بغیر دہی کے بھی بنا سکتے ہیں۔
5. چکن کرہی کتنی دیر تک رکھ سکتی ہے؟ چکن کرہی آپ ایک دن تک فریج میں رکھ سکتے ہیں، لیکن زیادہ دیر نہ رکھیں کیونکہ مصالحہ ٹھنڈا ہونے پر ذائقہ کم ہو سکتا ہے۔
6. کیا چکن کرہی میں چکن کی جگہ گوشت استعمال کیا جا سکتا ہے؟ جی ہاں، آپ چکن کی جگہ گوشت بھی استعمال کر سکتے ہیں، بس پکانے کا وقت تھوڑا زیادہ ہو سکتا ہے۔
دیگر پکوان (Menu)
| دسترخوان | قیمت (PKR) |
|---|---|
| اپیٹائزرز | |
| سموسے | 150 PKR |
| پکوڑے | 100 PKR |
| چکن تکہ | 350 PKR |
| مین کورس | |
| چکن کرہی | 800 PKR |
| مٹن کڑاہی | 1000 PKR |
| چکن تکہ بروسٹ | 600 PKR |
| ڈیزرٹس | |
| گلاب جامن | 150 PKR |
| کسٹڑڈ | 200 PKR |
| بیوریجز | |
| لیموں پانی | 50 PKR |
| چائے | 80 PKR |
| کولڈ ڈرنک | 120 PKR |
نتیجہ (Conclusion)
اب آپ جان چکے ہیں کہ Chicken Karahi Recipe in Urdu کتنی آسان اور لذیذ ہو سکتی ہے۔ اس ریسپی کو ایک بار آزمانا نہ بھولیں، اور یقین کریں، آپ کا ذائقہ بدلے گا! ایک مذاق بھی یاد رکھیں: چکن کرہی اتنی لذیذ ہے کہ آپ کو اپنی پلیٹ میں آخری لقمہ تک لڑائی لڑنی پڑے گی! 🍗
تو، دوستوں، یہ تھی ہماری Master Chicken Karahi Recipe in Urdu۔ اس ریسپی کو آزما کر آپ یقیناً خود کو ایک ماہر شیف سمجھنے لگیں گے!
